Arrosto di tacchino all'arancia

Ingredienti

• 600 g di fesa di tacchino
• una tazzina da caffè di latte
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• succo scarso di 2 arance
• scorza d'arancia
• cipolla
• carota
• farina
• olio d'oliva
• sale
• pepe