Petitchef

Arrosto all'uva

Portata principale
5 porzioni
30 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
1 kg di filetto di maiale

500 g di uva bianca

3 dl di vino bianco secco

3 dl di brodo

1 bicchiere di brandy

6 cucchiai di olio d'oliva

30 gdi burro

sale e pepe q.b.

Preparazione

  • Accendere il forno a 180,sgranate l'uva lavatela e asciugatela in una padella fate sciogliere il burro con l'olio e una macinata di pepe rosolatevi il pezzo del filetto per circa 15-20 minuti e sfumatelo con il vino bianco.
  • Appena la carne e rosolata unite l'uva alla carne coprite e fate sobbollire a fuoco medio per 10 minuti trascorso il tempo trasferite la carne con il condimento in una teglia infornatela e fate cuocere per un'ora e mezza bagnandola ogni tanto con il brodo caldo.
  • Togliete la carne dal forno e tagliatela a fette. E tenetela in caldo. Mettete l'uva in una padella con il suo fondo di cottura sul fuoco unite il brandy e alzate la fiamma fate addensare la salsa grattando il fondo con un cucchiaio di legno salate e pepate e versate la salsa ottenuta sulle fette di carne tagliate a fette e servite in tavola.

Foto

ARROSTO ALL'UVA, foto 1ARROSTO ALL'UVA, foto 2

Domande:




Commenti dei membri:

grazia35, 19/10/2015

Domani la provo, però non ho il filetto di maiale, bensì' atista.verrà bene lostesso spero. vi farò sapere-grazia35

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