Arrosto all'uva

Ingredienti

• 1 kg di filetto di maiale
• 500 g di uva bianca
• 3 dl di vino bianco secco
• 3 dl di brodo
• 1 bicchiere di brandy
• 6 cucchiai di olio d'oliva
• 30 gdi burro
• sale e pepe q.b.