Arista di maiale al latte

Name: Arista di maiale al latte
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 800 g di arista di maiale; un litro di latte fresco intero; aromi; uno spicchio d'aglio

Portata principale

facile

50 min

406 Kcal

Ingredienti

800 g di arista di maiale
un litro di latte fresco intero
aromi
uno spicchio d'aglio

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Dopo aver rosolato per bene l'arista, versatevi il latte dopo averlo scaldato. Fate cuocere a fuoco lento per almeno un'ora.
Non so bene se sia normale, ma la salsa a fine cottura era completamente coagulata. Se capita anche a voi, niente paura. Frullate per pochi secondi è tutto ritornerà al suo posto.
Lasciate che l'arista raffreddi, altrimenti vi sarebbe impossibile tagliarla per bene.
Valutate nel frattempo la densità della salsa: se fosse troppo liquida, la dovrete rimettere sul fuoco e far ritirare fino ad ottenere la giusta densità, oppure potreste decidere di aggiungere della farina o della fecola come addensante
E' un piatto da servire tiepido, per cui dispongo le fettine di arista in un vassoio che vada anche in forno, ricopro con la salsa e al momento di servire, riscaldo in forno.
A noi questa ricetta è piaciuta davvero molto e credo che diventerà un habitué della nostra tavola.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 406Kcal

Carboidrati: 0.5g
Lipidi: 28.3g
Grassi saturi: 7.8g
Proteine: 37.4g
Fibre: 0.1g
Zucchero: 0.2g
ProPoints: 11
SmartPoints: 11

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (139g)

Senza glutine

Senza zuccheri aggiunti

GGiovanna.misiano

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