Agnello con i fichi

Ingredienti

• 400 ad 500 g di costolette d'agnello
• sale
• pepe nero
• aglio
• grani di pepe rosa
• alloro
• rosmarino
• bacche di ginepro
• salvia
• timo
• maggiorana
• 4 fichi maturi
• 1/2 l di vino bianco
• olio evo

Preparazione

• Marinare l'agnello con le spezie ed il vino per una notte intera.
• Asciugare le costolette e metterle sulla griglia calda.
• Quando sono pronte adagiarle sul piatto e cospargerle con i tocchetti di fico.
• Un goccio d'olio ed il piatto è pronto.

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