Acciughe salate per antipasto

Ingredienti

• un ciuffo di prezzemolo
• 3 spicchi di aglio
• aceto di vino rosso
• olio extravergine di oliva
• 1 peperoncino a piacere
• la scorza di un limone grattugiata

Preparazione

• Lavare le acciughe togliere la lisca e mettere i filetti su di un vassoio. Tritare l'aglio con il prezzemolo, metterlo sopra le acciughe.
• Aggiungere qualche cucchiaio di aceto a piacere, l'olio, la scorza del limone, il peperoncino; girare tutto delicatamente e servire.

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