22 - carne alla confettura di cipolle

Ingredienti

• 4 fettine di vitello

per la confettura:

• 300 g di cipolle rosse
• 1 cucchiaio colmo di zucchero
• 25 g di aceto balsamico
• 50 g di vino rosso
• olio di oliva
• sale e pepe

Preparazione

• Pelate e affettate finemente le cipolle. In una padella antiaderente con un po di olio mettete le cipolle, lo zucchero, sale e pepe fate cuocere per 10 minuti.
• Aggiungete piano piano l?aceto e il vino. Fate cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, fin quando il liquido non sia consumato e le cipolle candite.
• Fate cuocere la carne con un po di olio per qualche minuto e servitela accompagnata dalla confettura.

Domande

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