Platessa con cipolle e prezzemolo

Ingredienti

• 2 cipolle
• 2 porri
• 1/2 tazzina di prezzemolo tritato
• 1 tazzina di olio extravergine d'oliva
• il succo di un limone
• 2 bicchieri di vino bianco secco
• sale

Preparazione

• Scongelare e sciacquare delicatamente i filetti di pangasio.
• Mettereli in una terrina e cospargeteli con il succo di limone e poco sale.
• Tritare finemente le cipolle e la parte bianca dei porri, fare rosolare leggermente in una casseruola con l'olio.
• Aggiungere i filetti di pangasio, irrorateli con il vino bianco secco e lasciareli cuocere per non più di 15 minuti a fuoco medio, quindi cospargere con il prezzemolo tritato e portare in tavola.

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