Minestrone ricette

Il minestrone è uno dei piatti più diffusi in Italia ed ogni regione presenta delle varianti in base alle colture del posto. La ricetta più diffusa prevede una serie di verdure come patate, zucchine, carote, legumi, pomodori e altri ortaggi freschi. Può essere servito con olio, pepe o una spolverata di formaggio. Una variante del minestrone è quello preparato con l'aggiunta di carne. In Liguria si usa insaporirlo con un cucchiaio di pesto mentre al sud si prepara con un'abbondanza di legumi.

Minestrone alla piemontese

Portata principale media 30 min 1 h 30 m

Ingredienti: fagioli borlotti freschi 400 g. cavolo 250 g. patate gialle 3 carote 3 bietola 1 mazzetto sedano 2 gambi. aglio 1 dente prezzemolo 1 ciuffettino...

Minestrone con quinoa

Portata principale facile 15 min 40 min

Ingredienti: 2 zucchine 2 pomodori una manciata di cornetti 1 porro 2 carote 1/2 sedano rapa 1 mazzo di coste

Minestrone con fregola

Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: tantissime verdure 30 g di fregola molto basilico parmigiano grattugiato olio evo sale pepe

Minestrone emiliano

Portata principale facile 30 min 1 ora

Ingredienti: 400 gr. di fagioli borlotti freschi (già sgranati) 200 gr. di fagiolini verdi 4 patate 200 gr. di spaghetti 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 1...

Minestrone ungherese

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 250 g di patate 250 g di cipolle 250 g di carote 250 g di verza 100 g di peperone giallo 100 g di peperone rosso 2 spicchi d'aglio 2 cucchiai di...

Minestrone di verdure estivo

Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: un giro d'olio extravergine d'oliva sul fondo della pentola 1 aglio schiacciato 1 cipolla 1 sedano 2 zucchine 1 scatola di fagioli canellini già...

Minestrone di verdure e spezzatino alla gremolada

Portata principale facile 1 ora 145 kcal

Ingredienti: 45 g di riso 130 g di verdure a scelta fra quelle consentite ½ cipolla pepe 200 g di polpa di manzo un rametto di rosmarino fresco uno spicchio...

Minestrone casereccio con quadretti all’uovo fatti in casa

Portata principale facile 1 h 15 m 334 kcal

Ingredienti: Per il minestrone : 150 gr di piselli 2 zucchine piccole ½ cipolla bianca 1 carota 1 patata (media) 2 pomodori (medi) 300 gr di zucca 3 foglie di...

Minestrone primavera

Portata principale facile 20 min 45 min

Ingredienti: 60 g di pasta tipo tubetti rigati 2 zucchine 2 carote 1 patata grande 2 pomodori maturi una manciata di piselli freschi 1 costa di sedano 1,5 lt...

Minestrone passato in pentola a pressione con crostini di pancarré

Portata principale facile 15 min 30 min

Ingredienti: 500 g di verdure ,patate e legumi misti 1,5 l di acqua 5 foglie di basilico 1 rametto piccolo di rosmarino fresco sale 1 cuc.AIO raso grosso

De gustibus - minestrone di riso

Portata principale facile 30 min 1 h 10 m

Ingredienti: Per il minestrone: 1 cipolla 2 carote 2 coste di sedano 1 pomodoro 5 foglie di bietola 1 cespo di spinaci versione autunno/inverno: 5 cimette di...

Torta di minestrone

Portata principale facile 20 min 1 ora

Ingredienti: pasta brisée 500 g di minestrone 2 uova grandi 50 g di pecorino romano 50 g di grana una mozzarella 100 g di mortadella 250 ml di panna da cucina...

Consommè, passato di verdure e bistecca di maiale

Portata principale facile 40 min 1 ora

Ingredienti: 200 g di carne da brodo 2 carote una costa di sedano una cipolla 50 g di pastina. Bistecca di Maiale una bistecchina di maiale un cucchiaio di...

Minestrone saporito

Portata principale facile 20 min 238 kcal

Ingredienti: 100 g di fagioli borlotti 100 g di ceci 50 g di pancetta 2 croste di parmigiano mezza cipolla 1 carota 3 patate 2 zucchine 1 pezzetto di zucca 100...

Curry di pesce con riso integrale e passato di verdure con tofu

Portata principale facile 40 min 171 kcal

Ingredienti: 200 g di filetti di pesce bianco 2 cipolle medie 4 spicchi d'aglio un cucchiaio di zenzero 4 cucchiai di passata di pomodoro un tazza d'acqua un...

Minestrone cremoso

Portata principale facile 45 min 225 kcal

Ingredienti: Olio q.b. Sale q.b. 1/2 Peperoncino Paprika q.b. 3 chiodi di garofano 400 gr. di patate sedano carote 1/2 peperone verde brodo vegetale funghi 1...

Minestrone disintossicante

Portata principale facile 30 min 40 min

Ingredienti: 3 carote 1 sedano 1 melanzana 2 cipolle 1 peperone 6 pomodori o 250ml di passata di pomodori 250g di fagiolini 1/2 cavolo cappuccio 1/2 mazzetto...