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Minestrone saporito
Minestrone saporito
Minestrone saporito.
Preparazione
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Sbucciate e mondate le verdure, poi tagliate a pezzi. Raschiate le croste di formaggio e spazzolate.
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Tritate finemente la cipolla con la pancetta e rosolate in padella in 2 cucchiai d'olio.
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Versate in padella le verdure e i legumi, rosolate appena e unite le croste di formaggio.
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Ricoprite con acqua e cuocete il minestrone per 40 minuti, ricordando a metà cottura di regolare di sale e di pepe.
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Servite il minestrone con un filo d'olio extravergine e, a piacere, una generosa grattugiata di parmigiano.
Domande:
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Commenti dei membri:
I legumi. fagioli e ceci sono cotti o secchi. se secchi in special modo i ceci hanno una cottura molto più lunga dei 40 minuti