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Minestrone saporito
Minestrone saporito.
Ingredienti
Numero di porzioni: 6
100 g di fagioli borlotti
3 patate
2 zucchine
1 pezzetto di zucca
100 g di fagiolini
4-5 foglie di spinaci
1 pomodoro
sale
pepe
parmigiano grattugiato
olio extravergine d'oliva
Preparazione
- Sbucciate e mondate le verdure, poi tagliate a pezzi. Raschiate le croste di formaggio e spazzolate.
- Tritate finemente la cipolla con la pancetta e rosolate in padella in 2 cucchiai d'olio.
- Versate in padella le verdure e i legumi, rosolate appena e unite le croste di formaggio.
- Ricoprite con acqua e cuocete il minestrone per 40 minuti, ricordando a metà cottura di regolare di sale e di pepe.
- Servite il minestrone con un filo d'olio extravergine e, a piacere, una generosa grattugiata di parmigiano.
Domande:
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Commenti dei membri:
I legumi. fagioli e ceci sono cotti o secchi. se secchi in special modo i ceci hanno una cottura molto più lunga dei 40 minuti