Petitchef

Minestrone saporito

Portata principale
6 porzioni
20 min
facile
Minestrone saporito.

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
100 g di fagioli borlotti

100 g di ceci

50 g di pancetta

2 croste di parmigiano

mezza cipolla


3 patate

2 zucchine

1 pezzetto di zucca

100 g di fagiolini

4-5 foglie di spinaci

1 pomodoro

sale

pepe

parmigiano grattugiato

olio extravergine d'oliva

Preparazione

  • Sbucciate e mondate le verdure, poi tagliate a pezzi. Raschiate le croste di formaggio e spazzolate.
  • Tritate finemente la cipolla con la pancetta e rosolate in padella in 2 cucchiai d'olio.
  • Versate in padella le verdure e i legumi, rosolate appena e unite le croste di formaggio.
  • Ricoprite con acqua e cuocete il minestrone per 40 minuti, ricordando a metà cottura di regolare di sale e di pepe.
  • Servite il minestrone con un filo d'olio extravergine e, a piacere, una generosa grattugiata di parmigiano.

Domande:




Commenti dei membri:

lina1939, 20/01/2016

I legumi. fagioli e ceci sono cotti o secchi. se secchi in special modo i ceci hanno una cottura molto più lunga dei 40 minuti

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