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Grappa

144 ricette

La grappa è il più famoso distillato prodotto dai vitigni italiani. Questo tipo di brandy ha una gradazione alcolica molto alta, fino al 60%. Dall'aroma erbaceo intenso e talvolta fruttato, a seconda dell'invecchiamento assume diverse colorazioni. Può essere aromatizzata alla frutta, alle erbe ed al miele. Utilizzata in cucina con le carni bianche come il pollo alla grappa ed anche la stessa carne di maiale. Ottimo il risotto alla grappa da ricordare tra i primi piatti. Fondamentale per conservare la frutta come le pesche e pere sotto spirito, viene utilizzata anche per aromatizzare il caffè.

Ricetta Risotto al taleggio e pere alla grappa di cannonau

Risotto al taleggio e pere alla grappa di cannonau

(8 voti), (80)
Portata principale media 10 min 20 min
Ingredienti: 350 gr. riso carnaroli 2 pere abate 250 gr di formaggio taleggio 1 scalogno 1 bicchierino di grappa di cannonau 1/2 bicchiere di vino bianco 2 n...
Ricetta Grappa al mandarino

Grappa al mandarino

(6 voti), (2) , (2)
senza glutine
Altro facile 10 min 635 kcal
Ingredienti: 6/7 mandarini 1 limone 1 L. di grappa...
Ricetta Maiale alla grappa

Maiale alla grappa

(5 voti), (104)
Portata principale media 15 min 90 min
Ingredienti: 1,2 kg di arista di maiale 1 spicchio d'aglio 1 cipolla un mazzetto aromatico (timo, mirto, rosmarino) 1 dl di miele 1 bicchierino di grappa 6 bacche ...
Ricetta Risotto alla grappa di moscato

Risotto alla grappa di moscato

(3 voti), (19)
Portata principale media 25 min 18 min
Ingredienti: 320g di riso parboiled 1 bicchierino di grappa di moscato 1 cipolla bionda 1 bustina di zafferano 2 chiodi di garofano 1 mazzetto di menta 1l di...
Ricetta Marbré di gamberoni alla grappa

Marbré di gamberoni alla grappa

(2 voti), (67)
Portata principale media 45 min 20 min
Ingredienti: 700 g di gamberoni 2 carote 200 g di sedano rapa 2 zucchine piccole 200 g di broccolo a cimette scorza d'arancia 4 kumquat (mandarini) prezzemo...
Ricetta Lonza di maiale con ananas e pepe nero aromatizzata alla grappa di cumino

Lonza di maiale con ananas e pepe nero aromatizzata alla grappa di cumino

(1 voto), (6)
senza glutine
Altro facile 25 min 106 kcal
Ingredienti: Lonza di maiale intera(peso circa 500/600 gr), pepe nero Ariosto q.b, un bicchierino di Grappa al cumino per sfumare, 1 scatola di ananas sciroppata,...
Ricetta Bugie o chiacchiere di carnevale con grappa

Bugie o chiacchiere di carnevale con grappa

(9 voti), (49)
Dessert media 45 min 30 min
Ingredienti: arina 250 g. uova 2 zucchero 100 g. grappa di moscato 1 bicchierino latte 1 bicchiere burro 20 g. scorza grattugiata di 1 limone lievito per dolci 1/2...
Ricetta Uva sotto grappa

Uva sotto grappa

(6 voti), (8)
Altro media 30 min
Ingredienti: Uva bianca Italia Grappa 1 stecca di cannella 1 stecca di vaniglia...
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Ricetta Albicocche secche alla grappa

Albicocche secche alla grappa

(5 voti), (7)
Stuzzicherie facile 30 min
Ingredienti: 250 g di albicocche secche 250 ml di grappa 50 g di acqua 100 g di zucchero vaniglia e cannella in stecche...
Ricetta Torta soffice di pere, grappa e cioccolato bianco

Torta soffice di pere, grappa e cioccolato bianco

(3 voti), (12)
Dessert facile 1h20m 905 kcal
Ingredienti: 250 g di farina 100 g di zucchero 150 g di panna zuccherata 100 g cioccolato bianco 120 g di burro 2 pere grosse e mature 3 uova 3 cucchiai di grappa...
Ricetta Biscotti al cioccolato e grappa alle pere

Biscotti al cioccolato e grappa alle pere

(1 voto), (2)
Altro facile 35 min 20 min
Ingredienti: 250 g di cioccolato fondente 100 g di farina 2 uova 65 g di zucchero 45 g di burro 2 cucchiai di grappa alle pere 1/2 chucchiaino di lievito per dolc...
Ricetta Risotto alla grappa

Risotto alla grappa

(1 voto), (1)
Portata principale facile 40 min 530 kcal
Ingredienti: 1 l brodo vegetale 350 g riso carnaroli 1 cipolla piccola 50 g burro mezzo bicchiere di grappa 1 bustina di zafferano parmigiano reggiano grattugia...
Ricetta Ciambelline di grappa

Ciambelline di grappa

(2 voti), (1) , (6)
Dessert facile 1 ora 15 min
Ingredienti: Questa è una ciambellina tipica del Brasile, però li si usa la cachaça per farla, ma come io non l'avevo a casa e credo che molti di voi non l'avrà, n...
Ricetta Chiacchiere con grappa

Chiacchiere con grappa

(1 voto), (2)
Stuzzicherie facile 15 min 15 min
Ingredienti: 250 g di farina 00 bio 20 g di burro ammorbidito bio 2 uova freschissime bio 1 pizzico di sale marino fino bio 1/2 cucchiaino di polvere di vaniglia...
Ricetta Chiacchiere alla grappa

Chiacchiere alla grappa

 
Altro facile 40 min 381 kcal
Ingredienti: 400 g di farina più quella per la lavorazione 100 g di zucchero 2 uova 2 tuorli 100 g di burro 1 bicchierino di grappa olio per friggere zucchero a v...
Ricetta Uva sotto grappa

Uva sotto grappa

Stuzzicherie facile 20 min 10 min
Ingredienti: 500 g di acini di uva bianca 500 g di zucchero 2 stecche di cannella 8 chiodi di garofano un'arancia non trattata 1 litro di grappa...
Ricetta Sorbetto di uva e grappa

Sorbetto di uva e grappa

Dessert facile 20 min 5 min
Ingredienti: 300 g di uva bianca 1 cucchiaio di sciroppo di zucchero 1 cucchiaio di grappa 1/2 albume 1 limone ghiaccio tritato...
Ricetta Risotto sfumato alla grappa con zucca al forno e chips di mela

Risotto sfumato alla grappa con zucca al forno e chips di mela

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 1/2 cipolla 2 fette di pancetta 180 g di riso 1 bicchierino di grappa 300 gr di zucca pesata con la zucca 1/2 mela parmigiano brodo qb sale pepe...
Ricetta Crostata alla grappa, con albicocca e cioccolato

Crostata alla grappa, con albicocca e cioccolato

Dessert facile 20 min 30 min
Ingredienti: per la pasta frolla: 250 g di farina 00 50 g di farina di riso 4 tuorli 150 g di burro a temperatura ambiente 150 g di zucchero di canna 4 cucchiai di...
Ricetta Crostata di pere profumate alla grappa e cannella

Crostata di pere profumate alla grappa e cannella

Dessert facile 30 min 70 min
Ingredienti: Per la frolla: 250 g farina per dolci 1 cucch maizena 1 cucch cacao amaro in polvere 30 g margarina 3 cucch.ni zucchero 1 uovo acqua Per la farcia: 25...
Ricetta Grappa all?arancia

Grappa all?arancia

Altro facile 30 min 30 min
Ingredienti: 1 litro di grappa molto buona 1 arancia grande non trattata 15 chicchi di caffè tostato 100 g di zucchero semolato o miele...
Ricetta Torta fragolosa alla grappa

Torta fragolosa alla grappa

Dessert media 30 min 45 min
Ingredienti: 240 g di farina dolci 190 g di zucchero 3 uova 60 g di olio di semi 60 g di latte 1 bustina di lievito 1 bustina di vanillina 200 g di fragole ...
Ricetta Orecchiette del mare con i fiori di zucca

Orecchiette del mare con i fiori di zucca

(40 voti), (1) , (404)
Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: 500 g di orecchiette fresche 1 cipollotto di Tropea 1 zucchina media 10 pomodori ciliegini olio evo 300 g di gamberi 1 fetta di tonno fresco 8 ...
Ricetta Fritole

Fritole

(39 voti), (369)
Dessert media 30 min 20 min
Ingredienti: Per circa 30 fritole: 250 g di farina 200 g di latte 5 g di lievito di birra liofilizzato o 1/3 di cubetto un uovo un pizzico di sale u...


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