Chocolate cherry cupcakes

Name: Chocolate cherry cupcakes
Prep time: 14 min
Cook time: 35 min
Total time: 49 min
Yield: 15
Cuisine: It
Ingredients: 125gr di burro;; -100gr di cioccolato fondente tritato;; 300gr di Fiordifrutta Ciliegie Rigoni di Asiago;; 150gr di zucchero;; 2 grandi uova;; 150gr di farina autolievitante;; 1pizzico di sale;; 200gr di cioccolato fondente;; 200gr di panna;; 100gr di burro;; amarene sciroppate Toschi;

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Dessert

facile

49 min

364 Kcal

Belli e golosi

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Preparazione

Preparazione14 min

Cottura35 min

In un tegamino a bagno maria facciamo sciogliere il burro con il cioccolato mescolando di tanto in tanto. Quando entrambi gli ingredienti saranno fusi e ben amalgamati li facciamo raffreddare e poi vi uniamo la marmellata di ciliegie, lo zucchero, il pizzico di sale ed infine le uova mescolando bene con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo.
Infine aggiungiamo la farina e mescoliamo finchè non è ben incorporata. Versiamo il composto nei pirottini da muffin e inforniamo a 180° per circa 25 minuti (prova stecchino sempre valida!).
Mentre si raffreddano prepariamo la ganache al cioccolato: In un pentolino a bagno maria facciamo sciogliere il cioccolato fondete a pezzi con la panna. Incorporiamo poi con le fruste il burro e refrigeriamo il composto finchè non sarà sufficientemente denso per essere utilizzato. Quindi con una sac a poche decoriamo la superficie dei cupcakes e vi disponiamo sopra le amarene sciroppate.