Petitchef

Torta vaniglia e caramello con noci Pecan

Dessert
10 porzioni
20 min
3 ore
20 min
facile
Oggi vi proponiamo un dessert strepitoso. Una torta preparata con caramello al burro salato, crema alla vaniglia e noci pecan: un abbinamento di sapori goloso ed equilibrato che farà impazzire tutti. Seguite il procedimento spiegato passo a passo ed il nostro tutorial video a fondo pagina. Cucinare con PetiChef è davvero un gioco da ragazzi!

Video

YouTube

Ingredienti

Numero di porzioni: 10

Per la pasta sablée:

80 gr di zucchero a velo

120 gr di burro morbido

25 gr di farina di mandorle

1 bustina di zucchero vanigliato

1 pizzico di sale


200 gr di farina


Per il caramello al burro salato:

100 gr di zucchero

40 gr di burro salato

20 cl di panna fresca


Per la crema alla vaniglia:

40 cl panna fresca

250 gr di mascarpone

40 gr di zucchero a velo

1 baccello di vaniglia

Noci Pecan

Materiale

1 sac à poche (Facoltativo)
Stampo per torte

Preparazione

  • Tappa 1 - Torta vaniglia e caramello con noci Pecan
    Prepariamo la pasta sablée;
    Mescolate il burro con lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale e la farina di mandorle.
  • Tappa 2 - Torta vaniglia e caramello con noci Pecan
    Aggiungete l'uovo e continuate a mescolate. Poi incorporate la farina e impastate con le mani. Quindi avvolgete l'impasto nella pellicola, appiattitelo e mettetelo in frigorifero per 1 ora.
  • Tappa 3 - Torta vaniglia e caramello con noci Pecan
    Passato questo tempo, riprendete l'impasto e stendetelo. Quindi sistematelo nello stampo, bucherellate la base ed infornate per 20 minuti a 180°C.
  • Tappa 4 - Torta vaniglia e caramello con noci Pecan
    Prepariamo il caramello al burro salato:
    Sciogliete lo zucchero in un pentolino senza muoverlo (potete scuoterlo leggermente, di tanto in tanto, se preferite). Quando si sarà formato il caramello aggiungete il burro.
  • Tappa 5 - Torta vaniglia e caramello con noci Pecan
    Mescolate per incorporare bene e dopo che inizia a bollire lasciate sul fuoco 10 minuti (muovendo leggermente il pentolino) affiché si addensi. Ora versate il caramello salato direttamente sulla base di pasta sablée cotta e mettete in frigorifero per 1 ora.
  • Tappa 6 - Torta vaniglia e caramello con noci Pecan
    Prepariamo la crema alla vaniglia:
    Mettete la panna fresca, il mascarpone e le fruste dello sbattitore in congelatore 15 minuti prima della preparazione.
  • Tappa 7 - Torta vaniglia e caramello con noci Pecan
    Prendete una ciotola e versatevi la panna fresca, il mascarpone e lo zucchero a velo. Quindi lavorate con le fruste elettriche fino a formare una composto cremoso.
  • Tappa 8 - Torta vaniglia e caramello con noci Pecan
    A questo punto mettete la crema in un sac à poche e distribuitela sulla superficie della torta. Per finire, decorate con le noci Pecan.
  • Tappa 9 - Torta vaniglia e caramello con noci Pecan
    Pronta!

Consigli:

Il caramello al burro salato
Attenzione agli schizzi quando aggiungete nel pentolino il burro (bisogna aggiungerlo tutto in una sola volta) e la panna fresca.

La pasta sablée:
é una preparazione che non ha bisogno di un lungo impasto: basta incorporare tutti gli ingredienti, formare un panetto, appiattirlo, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo.

Decorazione
Scegliete voi la decorazione che più preferite. Spazio alla fantasia!

Foto

Torta vaniglia e caramello con noci Pecan, foto 1Torta vaniglia e caramello con noci Pecan, foto 2Torta vaniglia e caramello con noci Pecan, foto 3Torta vaniglia e caramello con noci Pecan, foto 4Torta vaniglia e caramello con noci Pecan, foto 5

Domande:






Vota questa ricetta:

Ricette simili


Ricette

Articoli correlati

Dolci con le noci: ricette semplici e delizioseDolci con le noci: ricette semplici e deliziosePasqua con PetitChef: le nostre migliori selezioni gastronomichePasqua con PetitChef: le nostre migliori selezioni gastronomicheRicette con le pesche: i nostri migliori dessertRicette con le pesche: i nostri migliori dessertLe migliori ricette da preparare con la farina di grano saracenoLe migliori ricette da preparare con la farina di grano saraceno

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quali dolci preparerai per Carnevale?
Vota