Torta sbriciolata con crema al limone

Ingredienti

Per la base :

• 350 g di farina
• 1 uovo
• 100 g di zucchero
• 100 g di burro
• una bustina di lievito
• buccia di un limone

Per la crema al limone :

• 3 uova intere
• 4 cucchiai rasi di fecola
• 220 g di zucchero
• 3 bicchieri di latte
• 1 bustina di vanillina
• il succo di 2 limoni
• buccia grattugiata di 4 limoni

Preparazione

• Iniziamo preparando la crema: Lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere la vanillina ed un cucchiaio alla volta la fecola.
• Versare a filo il latte e mescolare bene. Aggiungere la buccia ed il succo dei limoni.
• A questo punto portare ad ebollizione il tutto e, mescolando continuamente, lasciare sobbollire a fuoco dolce per alcuni minuti finchè il composto si sarà addensato.
• Per la base: Mescolare tutti gli ingredienti, l?impasto risulterà sbriciolato.
• Imburrare ed infarinare una teglia e mettere la metà della impasto cercando di coprire un po i bordi.
• Versare la crema e coprire con il resto dell?impasto. Infornare a 180° per 30 minuti circa.

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