Quadrotti di torta mimosa con crema chantilly al limone

Ingredienti

Per il pan di Spagna:

• 160 g di Farina Molino Pivetti
• 3 uova
• 135 g di zucchero
• scorza di un limone grattugiata
• mezza bustina di lievito

per la crema chantilly al limone:

• 60 g di zucchero
• 2 tuorli
• 40 g di farina antigrumi Molino Pivetti
• 250 g di latte
• il succo e la scorza di mezzo limone
• 250 g di panna montata

Per la bagna:

• liquore al limoncello o bagna di acqua e zucchero con succo di limone a piacimento