Petitchef

Quadrotti di torta mimosa con crema chantilly al limone

Dessert
6 porzioni
15 min
20 min
facile
453 Kcal
Una idea semplice e golosa per la festa della donna

Ingredienti

Numero di porzioni: 6

Per il pan di Spagna:

160 g di Farina Molino Pivetti


135 g di zucchero

scorza di un limone grattugiata

mezza bustina di lievito


per la crema chantilly al limone:

60 g di zucchero

2 tuorli

40 g di farina antigrumi Molino Pivetti

250 g di latte

il succo e la scorza di mezzo limone

250 g di panna montata


Per la bagna:

liquore al limoncello o bagna di acqua e zucchero con succo di limone a piacimento

Preparazione

  • Procedete preparando per prima cosa il pan di spagna; montate le uova con lo zucchero, aggiungete la farina, la scorza di limone, e il lievito.
  • Versate il composto in una teglia tipo Fiorella Guardini 26 cm imburrata ed infarinata.
  • Cuocete per circa 30 minuti a 180° forno ventilato.
  • Nel frattempo preparate la chantilly. Montate la panna e tenetela in frigorifero.
  • Preparate la crema in una casseruola mescolando le uova con lo zucchero, unendo la farina setacciata, il latte a filo mescolando bene per evitare grumi, la scorza e il succo di limone.
  • Mettete la casseruola sul fuoco e fate addensare la crema. Spegnete, lasciate raffreddare e unite la panna montata.
  • Nel frattempo avrete sfornato il pan di spagna e lo avrete lasciato raffreddare.
  • Una volta freddo, ricavare con il coppapasta quadrato Guardini tanti quadrotti , che andrete a tagliare a metà, a bagnare con il liquore al limoncello diluito con acqua o con la bagna ottenuta mettendo a bollire poca acqua, con 2 cucchiai di zucchero e il succo di mezzo limone.
  • Farcire i quadrotti sia nel mezzo sia nella parte superiore con la crema chantilly al limone.
  • Sbriciolare con le mani il pan di spagna rimasto facendolo cadere sui quadrotti spalmati di crema; questo darà il desiderato "effetto mimosa".

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 200g
Calorie: 453Kcal
  • Carboidrati: 63.3g
  • Lipidi: 16.6g
  • Grassi saturi: 8.6g
  • Proteine: 10.9g
  • Fibre: 1.5g
  • Zucchero: 39.5g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 20

vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie





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