Torta ricca al cioccolato fondente

Ingredienti

• 185 gr burro
• 250 gr cioccolato extra fondente 56% Venchi
• 220 gr farina autolievitante
• 40 gr cacao amaro in polvere
• 375 gr zucchero
• 2 uova leggermente sbattute
• 250 ml di acqua circa

Per la copertura:

• 20 gr burro
• 125 gr cioccolato extra fondente 75% Venchi

Preparazione

• Ungere una tortiera a cerniera di 22 cm di diametro e foderarla con carta forno.
• Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro. Mescolare fino a completo scioglimento, aggiungere lo zucchero e le uova.
• In un recipiente setacciare la farina e il cacao, aggiungere il composto al cioccolato e, continuando a mescolare, aggiungere poco a poco l'acqua.
• Il composto risulterà molto liquido, mescolare bene e versare nella tortiera.
• Cuocere per 1 ora e 30 minuti a 150 e prima di sfornare fare la prova stecchino. Lasciare raffreddare.
• Preparare la copertura facendo sciogliere a bagnomaria burro e cioccolato.
• Versare sulla torta e far raffreddare bene.
• Una volta che il cioccolato di copertura è ben freddo, fare delle decorazioni usando la punta di un coltello.

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