Torta mandorlata al cioccolato

Name: Torta mandorlata al cioccolato
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 70 g di mandorle con la pellicina; 220 g di farina 00; 1 bustina di vanillina; 120 g di burro; 120 g di zucchero; 2 tuorli; 600 g di latte intero; 1 cucchiaio abbondante di panna; 250 g di cioccolato fondente

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Dessert

3 porzioni

facile

1 h 10 m

1473 Kcal

Una golosissima torta con cioccolato e mandorle. Da provare subito!

Ingredienti

Per la frolla di base :

70 g di mandorle con la pellicina
220 g di farina 00
1 bustina di vanillina
120 g di burro
120 g di zucchero
2 tuorli

Per il ripieno :

600 g di latte intero
1 cucchiaio abbondante di panna
250 g di cioccolato fondente

Costo stimato: 6.18€ (2.06€/Porzioni)

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura40 min

Frullare le mandorle con la pellicina e con lo zucchero...qui sotto si può ammirare lo stato avanzati di vecchiaia del mio fido robot UK40 della Braun. Aggiungere nella sequenza indicata e che si vede nella lista ingredienti la farina, la vanillina , il burro e lo zucchero e pochissima acqua.
Azionare il robot ad ogni ingrediente aggiunto. Unire per ultimi i tuorli. Si dovrebbe ottenere dopo pochi minuti un composto come appare qui sotto. Va lavorato brevemente, avvolto nella pellicola trasparente e posto a riposare i n frigo per almeno 50/60 minuti. Prepariamo lo stampo che è a cerniera del diametro di 24 cm.
Pizzicare sul fondo un foglio di carta da forno di dimensioni adeguate e fissarlo con l'anello con la cerniera. Pennellare i bordi dello stesso e farvi aderire delle strisce di carta da forno leggermente più alte. Potrebbe sembrare una perdita di tempo ma tornerà utile nel momento in cui dovremo sformare il dolce.
Ora prepariamo il ripieno : usato del Cioccoblocco della Nestlè ma va bene del cioccolato fondente normale. In una pentola portare ad ebollizione il latte e la panna e aggiungere il coccolato ridotto a pezzetti. Far raffreddare un po'. Foderare lo stampo con la sfoglia tirata non troppo sottilmente col matterello e versare la crema al cioccolato preparata precedentemente.
Porre ora in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 35/40 minuti. Far raffreddare perfettamente, sganciare l'anello, eliminare la carta da forno sui bordi e far scivolare il dolce su un piatto da portata cercando di sfilare la carta da forno situato sotto la torta.