Torta pinacolada assolutamente inventata

Ingredienti

• 2 dischi di pandispagna
• 125 ml di panna montata zuccherata
• 250 g di mascarpone
• 1 tazza di farina di cocco
• 1 bicchiere di latte di cocco
• 1 cucchiaio di rum bianco
• 10 g di gelatina

Per la bagna:

• 1 tazza di latte di cocco,
• 1 bicchiere di succo di ananas
• 2 cucchiai di rum

Preparazione

• Dopo essermi preparata la bagna imbevuto il primo disco di pan di spagna, quindi preparate la crema mescolando con movimenti delicati
  la panna con il mascarpone ed aggiungendo il cocco precedentemente reidratato nel latte di cocco miscelato al succo di ananas e al rum.
• Aggiunte al composto la gelatina sciolta in pochissima acqua calda.
• Mescolato ben bene, versato il tutto sul disco di pandispagna, coperto con il secondo disco e messo in frigo per circa 3 ore.
• Trascorso il tempo ho uscito la torta dal frigo, inumidito la superficie del dolce con dell'altra bagna che avevo tenuto da parte e spolverizzato il tutto con farina di cocco.
• Decorate a piacere e tenuto in frigo fino al momento di servire.

Domande

Foto dei membri