Torta panna, fragoline di bosco e cioccolato

Name: Torta panna, fragoline di bosco e cioccolato
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: per il pan di spagna; 9 uova; 225 g di zucchero; 225 g farina; per la bagna; 1 l di latte intero; 1 tazzina di rum; per la farcitura; 3 confezioni di fragoline di bosco; 5 cucchiai di gocce di cioccolato fondente; 300 ml di panna zuccherata; per il rivestimento; 200 ml panna; per la copertura; 450 g zucchero a velo; 50 g miele; 30 ml acqua; 2,5 fogli di gelatina

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Dessert

facile

1 ora

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Prepara il pan di spagna lavorando le uova e lo zucchero per 15 minuti, il composto deve aumentare notevolmente di volume. Poi aggiungi la farina setacciata. Metti in forno a 180° per 30 minuti. Mi raccomando non aprire mai il forno in cottura e, alla fine, fai la peova dello stecchino per verificare il grado di cottura.
Lasciare raffreddare e tagliare il pan di spagna a metà poi bagnare le due parti con il latte e rum. Preparare la farcia montando la panna ed aggiungendo le fragoline ed il cioccolato, farcire la base con l'aiuto di una spatola, poi chiudere la torta con l'altro pan di spagna.
Montare la panna per il rivestimento e spennellare tutta la torta, poi rivestire con la copertura di zucchero a velo.
Per la copertura di zucchero a velo. Mettere in un pentolino l'acqua, il miele e la gelatina, poi versare il tutto in un robot assieme allo zucchero a velo, lavorare il composto prima con il robot poi a mano, una volta ottenuto il panetto e colorato se necessario, avvolgere nella pellicola e conservare fuori dal frigo, prima dell'utilizzo stendere con il mattarello.

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