Torta bassa di ricotta e cioccolato

Ingredienti
4
Costo stimato: 5.32Euros€ (1.33€/Porzioni)
Preparazione
Preparazione30 min
Cottura45 min
- Accendete il forno a 180° e foderate di carta forno uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro.
- Fate a pezzetti il cioccolato e tenetelo da parte.
Lavorate a crema la ricotta con la vanillina e un cucchiaio di zucchero. - Lavorate a lungo con le fruste elettriche i tuorli con il resto dello zucchero: non smettete finché non li vedete bianchi, spumosi e ben gonfi.
Montate gli albumi a neve ferma. - Unite alla ricotta la crema di tuorli e zucchero, facendo attenzione a non smontarla.
Quando l'impasto sarà omogeneo, rovesciatevi gli albumi e amalgamateli al resto con movimenti ampi e lenti, dal bordo verso il centro della ciotola: dovete ottenere un composto leggero e molto spumoso. - Infine, distribuite sull'impasto il cioccolato a pezzetti, mescolate il meno possibile per amalgamare il tutto, rovesciate nello stampo e infornate.
- Cuocete per 45 minuti, o finché non vedete la torta di un bel colorino giallo oro.
- Lasciatela nel forno spento per altri cinque minuti, poi aprite lo sportello e lasciatela lì ancora un po': si abbasserà pian pianino, senza sprofondare all'improvviso per effetto del brusco cambio di temperatura.
Nutrizione
per 1 porzione / per 100 g
Calorie: 553Kcal
- Carboidrati: 51.4g
- Lipidi: 27.2g
- Grassi saturi: 16g
- Proteine: 23.1g
- Fibre: 1.8g
- Zucchero: 47.5g
- ProPoints: 15
- SmartPoints: 25
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (244g)
Senza glutine
Vegetariano
Senza frutta a guscio
Domande
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