Torta di mele dietetica di luisa

Ingredienti

• 200 g farina
• 150 g zucchero
• 2 uova
• latte
• vaniglia e cannella
• scorza grattuggiata di limone
• una bustina di lievito Pan degli Angeli
• 5-600 g di mele renette
• pangrattato

Preparazione

• Il procedimento è semplicissimo: si montano a neve gli albumi.
• A parte si frullano tuorli e zucchero, quindi si aggiunge la farina, la vaniglia, la cannella, la scorzetta o l'aroma di limone e un po' di latte per ammorbidire l'impasto.
• Quindi il lievito e alla fine si incorporano gli albumi con un cucchiaio di legno.
• A questo punto si imburra uno stampo di circa 25 cm di diametro e si cosparge di pangrattato.
• Si versa l'impasto e si ricopre con le mele tagliate a spicchi non sottili e pigiati un po' nell'impasto.
• A questo punto si cosparge il tutto con qualche cucchiaio di zucchero.
  Si informa a 180° per 45-50 minuti.

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