Torta di mele con lievito madre

Ingredienti

• 500 g farina
• 250 ml panna acida
• 1 uovo
• 30 g burro
• 1 cucchiaio zucchero
• 1/2 cucchiaino sale
• 16 g lievito di birra

Preparazione

• Impastare tutto insieme e far lievitare. L'impasto sarà piuttosto morbido. Se usate lievito madre, deve lievitare tutta la notte.
• Qui non è lievitato e purtroppo. Affettate 4 o 5 mele e cospargetele con 2 cucchiai di zucchero e con succo di limone. Cuocetele saltandole in padella con una noce di burro.
• Versate le mele nella teglia pronta con parte dell'impasto e ricoprite con un altro disco della stessa pasta.
• Far riposare un'ora circa e cuocere in forno a 170° Finchè non vedete che la superficie è dorata, ma non deve esserlo troppo. Poi spolverare di zucchero a velo.

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