Petitchef

Torta after eight

Dessert
3 porzioni
30 min
40 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
Farina 250 g

Zucchero 150 g


Latte 175 g

Burro 150 g

Lievito 1 bustina

Sciroppo di menta 10 cucchiai

Sale 1 pizzico

MMF verde per le decorazioni q.b.

Glassa al cioccolato q.b.

Preparazione

  • Lavorare il burro tenuto a temperatura ambiente con tuorli e zucchero. Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
  • Aggiungere prima la farina setacciata con il lievito e poi lo sciroppo di menta con il latte. Infine, senza farli smontare, gli albumi a neve ferma.
  • Infornare per una quarantina di minuti a 160º/170º. Nel frattempo preparato con del MMF verde le decorazioni a forma di foglia.
  • Una volta che la torta è pronta sformarla e lasciarla raffreddare prima di torglierla dallo stampo, non abbiate fretta come me, soprattutto se sono gli stampi decorati di silicone che poi viene una schifezza.
  • Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e preparare lo zucchero a velo setacciato. Una volta che è sciolto il cioccolato aggiungete lo zucchero a velo fino a quando la glassa avrà una consistenza liquida, ma non troppo.
  • Ricoprire la torta con la glassa. Aggiungere le decorazioni quando ancora la glassa è calda.

Foto

Torta after eight, foto 1
Torta after eight, foto 2

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