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Torta ai tre latti - Tarta Tres Leches latinoamericana

Name: Torta ai tre latti - Tarta Tres Leches latinoamericana
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: Per la base:; 175g di farina 00; 4 uova; 85g di zucchero; 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci; 1 cucchiaino di aroma di vaniglia; 1/2 cucchiaino di sale; 100g di burro fuso; Per i tre latti:; 320ml di latte condensato senza zucchero; 200ml di panna liquida; 260ml di latte condensato zuccherato; Per la chantilly :; 200ml di panna liquida; 2 cucchiai di zucchero

Dessert

8 porzioni

25 min

30 min

facile

(4.7/5 - 9 voti)
4
241

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Una ricetta molto diffusa in tutta l'America Latina, un dessert goloso e facile da preparare.

Ingredienti

Numero di porzioni: 8

Per la base:

175g di farina 00

4 uova

85g di zucchero

1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci

1 cucchiaino di aroma di vaniglia

1/2 cucchiaino di sale

100g di burro fuso

Per i tre latti:

320ml di latte condensato senza zucchero

200ml di panna liquida

260ml di latte condensato zuccherato

Per la chantilly :

200ml di panna liquida

2 cucchiai di zucchero

Preparazione

Mescolate in una ciotola gli ingredienti secchi: farina setacciata, lievito, zucchero e sale
In un'altra ciotola mettete le uova e lo zucchero, quindi sbattete alla massima velocità per 4 minuti. Il composto deve essere cremoso.
Aggiungete l'aroma di vaniglia, poi il composto dato dagli ingredienti secchi poco per volta, mescolando in continuazione.
Infine, aggiungete il burro fuso e mescolate nuovamente
Adesso mettete la carta da forno sulla base di uno stampo a cerniera, ungete lo stampo e versate il composto.
infornate 30 minuti a 180°C
In una ciotola mescolate i 3 latti: il latte condensato senza zucchero, la panna liquida
e il latte condensato zuccherato
Ora con l'ausilio di uno stecchino forate la base della torta
Versate il composto formato dai tre latti sulla base e lasciate riposare almeno due ore in modo tale che il liquido venga assorbito per bene
Preparate la chantilly sbattendo la panna liquida molto fredda e aggiungendo poco per volta lo zucchero. Una volta pronta applicatela sulla superficie della torta per nascondere i fori fatti in precedenza

Video

Foto

Torta ai tre latti - Tarta Tres Leches latinoamericana, foto 3

Petitchef_IT

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Domande:

Scopro con piacere il suo sito! Messo già nei miei Preferiti. Ma la planetaria che utilizza qual'è? devo giusto acquistarne una e non mi dispiacerebbe un consiglio da parte sua.. GrAZIE ! Irene76

Rispondere:

Salve Irene, ci fa davvero piacere che apprezza il nostro portale! :-) Noi come planetaria usiamo quella dell'ElectroLux e ci troviamo molto bene. Non credo che il prezzo sia molto elevato, puoi provare a dare un'occhiata! Buon pomeriggio e a presto!

Ciao! se non si trova il latte condensato senza zucchero si puo' sostituire con altro? Grazie!

Rispondere:

Buongiorno, In questa ricetta è davvero difficile sostituire gli ingredienti. :-( Comunque non dovresti avere problemi a trovarlo nei supermercati. Facci sapere come ti è venuta la torta. A presto!

La teglia che diametro?

Rispondere:

Salve, il diametro della teglia è di 20cm. Buona preparazione! :-)

Dove si trova il latte condensato senza zucchero (oppure, come si fa...) grazie!

Rispondere:

Ciao, Guarda in qualche negozio specializzato in prodotti per pasticceria. Sul nostro portale, purtroppo, non è disponibile la ricetta. Proveremo a farla prossimamente! :-)

Commenti dei membri:

Filippo, 21/01/2019

Buonissimo, divino, sublime, me la sono divorata tutta con gli occhi. Compienti Chef.

(1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Grazie Filippo. Siamo felici che ti sia piaciuta la nostra ricetta! :-)

25/03/2017

La trovo molto eccellente ma quanto zucchero metti? Se metti 260 grammi di latte condensato zuccherato non vado a mettere 85 grammi di zucchero.

(0) (0) Abuso

Grazia13, 01/03/2017

La proverò sicuramente......non ne avevo mai sentito parlare

(1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Ottima idea! Se ti piace scoprire nuovi sapori, dai un'occhiata a questo ricettario: https://www.petitchef.it/articoli/ricette/ricette-dal-mondo-aid-1574

15/05/2016

Eccellente ed ottima torta me la sono divorata già tutta con gli occhi. Anche gli occhi vogliono la sua parte, solo avrei messo delle fragole e delle ciliegie. Chef continua così.

(1) (0) Abuso

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