Petitchef

Torta di compleanno per marco

Dessert
4 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
per il pan di spagna

250 g di uova

175 g di zucchero semolato

150 g di farina 00

50 g di fecola di patate

per la crema pasticcera

400 g di latte intero

100 g di panna fresca

150 g di tuorli

150 g di zucchero

20 g di amido di mais

15 g di amido di riso

1 stecca di vaniglia bourbon


e in più :

100 g di cioccolato fondente tritato fine

500 g di panna fresca

ciliegie candite

nocciole tritate

300 g di acqua

150 g di zucchero

2 cucchiai di liquore crema cacao

Preparazione

  • Per il pan di spagna: montare con le fruste elettriche, le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere con una spatola con movimenti dall'alto verso il basso, la farina e la fecola. Imburrare e infarinare una teglia, versarci il composto senza livellare, infornare a 180° per 20 minuti circa.
  • Per la crema pasticcera:montare con le fruste i tuorli con lo zucchero. Aggiungere gli amidi.Scaldare il latte con la stecca di vaniglia in una casseruola capiente. A ebollizione, versare il composto delle uova, mescolare la frusta fino ad ottenere la crema di giusta consistenza.
  • Quando è ancora calda, aggiungere il cioccolato tritato e amalgamare bene. Una volta freddo, tagliare il pan di spagna in due e bagnarlo con il preparato di acqua, zucchero e liquore crema cacao.Stendere la crema pasticcera sul primo disco, quindi ricoprire con il secondo.
  • Montare bene la panna e ricoprire la torta. Fare le decorazioni secondo le proprie preferenze. In questo caso, utilizzato le ciliegie candite e le nocciole tritate.

Foto

Torta di compleanno per Marco, foto 1
Torta di compleanno per Marco, foto 2

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