Petitchef

Linzer torte (da una ricetta di luca montersino)

Dessert
4 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

4

Ripieno:

Preparazione

  • Montare con una frusta elettrica il burro morbido con lo zucchero a velo, la cannella in polvere, la buccia di limone grattugiata e il rum.
  • Quando il composto risultà spumoso aggiungere i tuorli sodi passati al setaccio e, in ultimo, la farina.
    Mescolare il tutto, il meno possibile.
  • Mettere la pasta ottenuta in una tasca da pasticcere munita di bocchetta rigata e dosare la pasta negli stampini da crostatina senza imburrarli, formando il fondo e il bordo.
  • Riempire le tortine con la confettura e, sempre con la tasca da pasticcere, decorare con delle righe di pasta.
  • Cuocere in forno caldo a 180°C per 15-20 minuti, fino a doratura. Lasciare raffreddare e sformare gli stampini.

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Linzer Torte (da una ricetta di Luca Montersino), foto 1
Linzer Torte (da una ricetta di Luca Montersino), foto 2

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