Petitchef

Torta anniversario

Dessert
6 porzioni
45 min
40 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6

Per il pan di spagna:


150 g di farina

150 g di zucchero

un pizzico di sale



Per la crema pasticcera al limone:

4 tuorli

100 g zucchero

50 g farina

500 ml latte freddo

1 bustina vanillina

scorza di limone

succo di limone


Per la bagna al limone:

mezzo litro di acqua

2 cucchiai di zucchero

succo di limone

Per la decorazione

pdz e glassa per incollare

Preparazione

  • Prepariamo il pan di spagna. Mescoliamo zucchero e uova con il pizzico di sale e montiamo per almeno 20 minuti finchè il composto non diventi spumoso e finchè l'impasto facendolo cadere non "scrive".
  • Aggingere poi la farina setacciata unita alla vaniglia, un pò alla volta mescolando dal basso verso l'alto per non smontarlo, versarlo in una teglia imburrata e infarinata e mettere in forno caldo a 180° per 40 minuti circa.
  • Lasciarlo raffreddare nel forno prima di sfornarlo. Preparare la bagna al limone, mettere tutti gli ingredienti e far bollire, raffreddare. Preparare la crema pasticcera al limone.
  • Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido. Aggiungere lentamente la farina setacciata e continuare a mescolare evitando la formazione di grumi.
  • Appena il composto sara' morbido e liscio versare molto lentamente il latte freddo, mescolando in continuazione. Infine aggiungete la scorza di limone grattugiata, il succo di limone e la vanillina. Mettete sul fuoco e portate ad ebollizione, mescolando sempre.
  • Quando bolle abbassate la fiamma e fate cuocere: per circa 3/4 minuti. Tagliare a tre strati il pds e bagnarlo aiutandosi con un pennello, aggiungere la crema, chiudere.
  • Stendere la pdz in un tondo che abbia una circonferenza maggiore della torta, messo un leggero strato di crema pasticcera sopra prima di mettere la copertura di pdz, farla aderire bene, decorare a piacere, i fiori attaccati con una glassa di zucchero a velo e acqua.

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Torta anniversario, foto 1Torta anniversario, foto 2Torta anniversario, foto 3

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