Petitchef

Torta allo yogurt e crema chantilly per il maritino

Dessert
4 porzioni
20 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
300 g di farina 00

200 g di zucchero

100 g di burro

150 g di yogurt intero muller


50 ml di olio di arachide

vaniglia in polvere

4 cucchiai d'acqua

16 g di lievito cremore di tartaro o lievito pan degli angeli

essenza naturale di limone


per la crema chantilly:

50 g di farina

100 g di zucchero

3 tuorli d'uovo

500 g di latte

essenza naturale di limone tre fogli di gelatina (6 g)

vaniglia in polvere

200 g di panna montata

50 g di zucchero al velo


decorazione :

700 g di pasta di zucchero

confettini argentati

200 g di gelatina d'albicocche

glassa reale q.b.

nastri di raso

fiori freschi

Preparazione

  • Montare il burro con lo zucchero e dopo aggiungervi le uova uno alla volta, lo yogurt, l' olio ,gli aromi e la farina setacciata col lievito. Infornare a 180°per una 60 minuti circa.
  • Montare le uova con lo zucchero aggiungere la farina e diluire con il latte; porre sul fornello per farla addensare mescolando.
  • Lasciare intiepidire e aggiungervi la gelatina strizzata, gli aromi fate raffreddare a temperatura ambiente ed aggiungete la panna montata con lo zucchero a velo.
  • Farcire la torta e porre da parte al fresco. Sciogliere la gelatina sul fornello debolissimo con un cucchiao d'acqua e spennellarvi la superficie della torta, stendere la sfoglia di pasta di zucchero ad uno spessore di 7 mm circa e rivestire la torta, lisciarla e lasciarla il più possibile ad asciugare un tra ore circa perlomeno.
  • Iniziare ad applicarvi con la glassa reale le perline, i nastri di raso vanno incollati solo sul punto di giunzione con un po' di glassa.
  • Formate delle piccole sfere in pasta di zucchero che assicurerete sulla torta con della glassa, i suddetti serviranno per infilare i gambi dei fiori.





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