Torta di ricotta con gocce di cioccolato e pinoli

Ingredienti

• 500 g di ricotta
• 100 g di gocce di cioccolata
• 5 cucchiai di zucchero
• 4 cucchiai di farina
• 4 uova (gli albumi separati dai tuorli)
• la scorza grattugiata di un limone
• una punta di cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaio di pinoli
• 1 pizzico di sale