La torta della nonna

Ingredienti

per la pasta frolla :

• 500 g di farina 00
• 3 uova
• la buccia grattugiata di 1 limone
• 200 g di zucchero
• 150 g di burro
• 50 g di sugna
• 1 bustina di vanillina
• per la crema da forno di Luca Montersino
• 320 g di latte intero fresco
• 160 g di panna fresca
• 240 g di zucchero semolato
• 145 g di tuorlo d'uova
• 30 g di fecola di patate
• 1 bacca di vaniglia Bourbon
• 1 tavoletta di cioccolto fondente fuso a bagnomaria
• mandorle pelate