Tiramisu' con crema alle fragole

Name: Tiramisu' con crema alle fragole
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 350 gr. di savoiardi; 4 arance; menta fresca (5-6 foglie); 3 uova; 4 cucchiai di zucchero; 250 gr. di mascarpone; 500 gr. di fragole

Dessert

media

30 min

343 Kcal

Un dolce delicato dove l'aroma dell'arancio e della menta regalano freschezza e originalità nel gusto.

Ingredienti

350 gr. di savoiardi
4 arance
menta fresca (5-6 foglie)
3 uova
4 cucchiai di zucchero
250 gr. di mascarpone
500 gr. di fragole

Costo stimato: 13.53€ (2.25€/Porzioni)

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Preparazione

Spremere le arance, spezzettare nel succo le foglie di menta, assaggiare e se troppo aspro aggiungere dello zucchero o allungare con un pò di acqua.
Lavare circa 350 gr. di fragole,tagliarle a pezzi e frullarle fino ad ottenere un composto denso.
Con il frullino elettrico lavorare i tuorli delle uova con lo zucchero, aggiungere il mascarpone e un pò alla volta le fragole frullate, regolarsi in maniera tale che la crema non diventi troppo liquida.
Montare a neve ben ferma gli albumi a cui va aggiunto un pizzico di sale, incorporarli alla crema di mascarpone mescolando poi dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
In una teglia disporre un pò di crema sul fondo dopodichè iniziare a fare gli strati, inzuppare i savoiardi nel succo di arancia e disporli fino a coprire l'intera superficie della pirofila, versare uno strato di crema, spalmarla e ricominciare con i biscotti. Ultimare con uno strato di crema e poi decorare la superficie con le fragole rimaste secondo la propria fantasia. Lasciare in frigorifero almeno un paio di ore prima di servire