Tartellette alla crema di zabaione

Name: Tartellette alla crema di zabaione
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 150 g farina; 100 g burro; 110 g zucchero a velo; 2 tuorli; 15 g cacao amaro; 70 ml marsala; 125 ml latte; 50 ml panna fresca; 4 tuorli; 60 g zucchero; 20 g amido di mais; per decorare scaglie di cioccolato o lamponi e zucchero a velo

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Dessert

facile

45 min

Frolla al cacao e crema allo zabaione. Una ricetta fantastica!

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Per la frolla al cacao: impastate burro zucchero, aggiungete farina, cacao e i tuorli e impastare fino a ottenere un panetto e fate riposare la frolla in frigorifero mezz'ora.
Per la crema allo zabaione: scaldate panna e latte. In un pentolino sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete l'amido e il marsala e mescolate bene poi aggiungete latte e panna scaldati e mescolate facendo cuocere la crema sul fornello a fuoco medio, sempre mescolando.
Riprendete la frolla, stendetela e foderate con l'impasto 12 stampini da crostatine mini tenendo il bordo alto e forate il fondo con una forchetta.
Cuocetele in forno caldo a 160° per 12 minuti circa, ma dipende dal vostro forno. Fate raffreddare i gusci di frolla.
Riempite una sac a poche con una bocchetta a stella e farcite le mini crostatine con la crema, poi decoratele con cioccolato a scaglie o foglioline di cioccolato o granella di nocciole o se li avete lamponi freschi!

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