Twins alla crema ganache e arachidi

Name: Twins alla crema ganache e arachidi
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di farina 00; 125 g di burro; 50 g di zucchero; 1 pizzico di sale; 1 uovo; 1 dl di latte; 1 dl di panna fresca; 100 g di cioccolato fondente; 150 g di arachidi tritat

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Dessert

facile

1 ora

894 Kcal

Ingredienti

Per la pasta frolla:

250 g di farina 00
125 g di burro
50 g di zucchero
1 pizzico di sale
1 uovo

Per la crema Ganache alle arachidi:

1 dl di latte
1 dl di panna fresca
100 g di cioccolato fondente
150 g di arachidi tritat

Costo stimato: 3.81€ (0.95€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura20 min

Versare nel bicchiere del mixer la farina, il burro a pezzetti, il pizzico di sale, lo zucchero, l'uovo ed azionare il robot ad ogni elemento aggiunto.
Formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente, e porre in frigo per almeno 30 minuti.
Stendere quindi la pasta frolla con un mattarello fino allo spessore di circa 5/ mm o poco più e inciderla con un tagliabiscotti dal bordo dentellato o liscio e trasferire i tondelli ottenuti di diverse placche foderate da carta da forno.
Infornare quindo in forno preriscaldato e ventilato a 180° per 10'/12 minuticontrollando spesso.
In un pentolino a fondo spesso e su fuoco bassissimo versare il latte, la panna, fare scaldare un momento aggiungere il cioccolato amaro.
Far fondere il cioccolato perfettamente, togliere dal fuoco, fare intiepidire e aggiungere il frullato di arachidi.
Mescolare con cura e quando il tutto è freddo coprire il tegamino con pellicola trasparente e porre in frigo.
Tirare per tempo il pentolino dal frigo affinché arrivi a temperatura ambiente quindo lavoralo ancora in modo da mescolare per bene la crema.
Ora farcire i biscotti con un'abbondante quantità di ganache facendo attenzione che nell'unirli non si rompano basta premere dolcemente .
Cospargere ora con abbondante zucchero a velo e voila.