Dolce con nutella, caffè e ganache di cioccolato al latte

Name: Dolce con nutella, caffè e ganache di cioccolato al latte
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 275 ml di panna vegetale zuccherata; 1/2 tazzina di caffè amaro; 3 cucchiai di nutella; 100 g di cioccolato al latte; 100 ml di panna vegetale zuccherata; savoiardi; qualche fetta di pandoro; caffè non zuccherato+latte

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Dessert

facile

1 h 15 m

Ingredienti

Per la crema panna e nutella:

275 ml di panna vegetale zuccherata
1/2 tazzina di caffè amaro
3 cucchiai di nutella

Per la ganache di cioccolato al latte:

100 g di cioccolato al latte
100 ml di panna vegetale zuccherata

Inoltre:

savoiardi
qualche fetta di pandoro
caffè non zuccherato+latte

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura35 min

Per la ganache di cioccolato al latte:
Mettere su fuoco a fiamma bassa un pentolino con dentro la panna liquida. Quando la panna inizia a bollire togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato spezzettato.
Amalgamare con un cucchiaio di legno fino a quando il cioccolato sarà incorporato per bene alla panna. Lasciar freddare. Una volta freddo, mettere il composto a riposare in frigorifero per 30 minuti. Quindi prendere la ganache e montarla con le fruste elettriche.
Per la crema nutella e panna:
In una ciotola versare la panna e mezza tazzina di caffè amaro. Montare per bene e aggiungere tre cucchiai di nutella, quindi continuare a montare fino a quando la nutella si sarà ben amalgamata alla panna.
Prendere uno stampo per budino, disporre qualche fetta di pandoro sul fondo e bagnarlo con una miscela di latte e caffè.
Bagnare nella stessa miscela i savoiardi e disporli a corona negli incavi dello stampo. Distribuire la ganache di cioccolato al latte, quindi distribuire un altro strato di fettine di pandoro e bagnarle nuovamente con la miscela di latte e caffè.
Versare infine il composto di crema e nutella e livellare per bene. Lasciar riposare in frigo tutta la notte. Tagliare le estremità dei savoiardi che sporgono rispetto al livello del composto. Sformare su un vassoio da portata e servire.

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