Salame di cioccolato bianco, mandorle e caffè

Name: Salame di cioccolato bianco, mandorle e caffè
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di biscotti Oro Saiwa; 250 g cioccolato bianco di ottima qualità; 100 g di zucchero; 50 g di mandorle; burro 60 g; 2 tuorli; 1 tazzina di caffè espresso

Dessert

4 porzioni

30 min

facile

Salame di cioccolato bianco, mandorle e caffè

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7

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Ingredienti

200 g di biscotti Oro Saiwa
250 g cioccolato bianco di ottima qualità
100 g di zucchero
50 g di mandorle
burro 60 g
2 tuorli
1 tazzina di caffè espresso

Preparazione

Preparare il caffè, lasciare raffreddare. Fondere a bagnomaria il cioccolato con il burro, lasciar raffreddare poi aggiungere il caffè. Tritare i biscotti grossolanamente poteti metterli in un canovaccio e passarci sopra il mattarello.
Tagliare grossolanamente le mandorle al mixer. Montare lo zucchero con il burro a pomata finchè diventerà spumoso poi unire i tuorli uno alla volta. Aggiungere il composto di cioccolato e caffè a quello precedente, amalgamare bene, aggiungere i biscotti e le mandorle.
Versare su un largo foglio di carta forno, arrotolare e con le mani dare la forma di un salame, chudere a caramella, eventualmente rinforzare con carta alluminio, mettere in frno per due ore. Serevire tagliato a fette spesse.

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