Petitchef

Salame di cioccolato bianco, mandorle e caffè

Dessert
4 porzioni
30 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
200 g di biscotti Oro Saiwa

250 g cioccolato bianco di ottima qualità

100 g di zucchero

50 g di mandorle

burro 60 g

2 tuorli

1 tazzina di caffè espresso

Preparazione

  • Preparare il caffè, lasciare raffreddare. Fondere a bagnomaria il cioccolato con il burro, lasciar raffreddare poi aggiungere il caffè. Tritare i biscotti grossolanamente poteti metterli in un canovaccio e passarci sopra il mattarello.
  • Tagliare grossolanamente le mandorle al mixer. Montare lo zucchero con il burro a pomata finchè diventerà spumoso poi unire i tuorli uno alla volta. Aggiungere il composto di cioccolato e caffè a quello precedente, amalgamare bene, aggiungere i biscotti e le mandorle.
  • Versare su un largo foglio di carta forno, arrotolare e con le mani dare la forma di un salame, chudere a caramella, eventualmente rinforzare con carta alluminio, mettere in frno per due ore. Serevire tagliato a fette spesse.

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