Rotolo di pan di spagna con panna e fragole

Ingredienti

• 4 uova
• 70 g di zucchero
• 70 g di farina
• 250 ml di panna da montare
• 250 g di fragole
• zucchero a velo a piacere

Preparazione

• Per preparare il pan di spagna,in una ciotola sbattete gli albumi a neve fermissima,mentre in un'altra amalgamate i tuorli allo zucchero.
• Aggiungete questo composto agli albumi, mescolando con cura dal basso verso l'alto; incorporate poi delicatamente la farina.
• Stendete il tutto su di una leccarda rettangolare, rivestita da carta forno, e infornate per circa 20 minuti a 180 gradi.
• Quando il pan di spagna si sarà raffreddato, spalmatelo di panna, montata con lo sbattitore elettrico, ed adagiate le fragole tagliate a tocchetti.
• Arrotolatelo e spolverizzate con lo zucchero a velo.

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