Rotolo al cioccolato farcito di panna e fragole

Name: Rotolo al cioccolato farcito di panna e fragole
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 3 uova a temperatura ambiente; 70 g di farina; 25 g di cacao amaro; 80 g di zucchero; 4 cucchiai di acqua calda; 1/2 cucchiaino di lievito; 1 pizzico di sale; 250 g di panna montata; 1 vaschetta di fragole

Dessert

4 porzioni

facile

1 ora

400 Kcal

Ingredienti

3 uova a temperatura ambiente
70 g di farina
25 g di cacao amaro
80 g di zucchero
4 cucchiai di acqua calda
1/2 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale

Per riempire:

250 g di panna montata
1 vaschetta di fragole

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura20 min

Separare i tuorli dagli albumi,sbattere molto molto bene i tuorli con lo zucchero aggiungendo i cucchiai di acqua calda; incorporare farina cacao e lievito setacciati insieme, girando dal basso verso l'alto.
Montare gli albumi con un pizzico di sale, con una parte ammorbidire il composto al cioccolato, non smontando i bianchi aggiungere i restanti sempre girando dal basso verso l'alto.
Imburrare una teglia da forno di cm.33 per 27,metterci sopra la carta da forno, imburrare anch'essa, spolverare di farina e versare il composto livellandolo con una spatola.
Cuocere in forno già caldo 180° per circa 15-20 minuti.
Appena cotto metterlo su di un telo inumidito e cosparzo di zucchero,arrotolare lentamente aiutandosi con il telo;mettere in frigo a raffreddare.
Al momento di prepararlo montare la panna con lo zucchero a velo, tagliare le fragole a fettine,una parte unirle ad un terzo di panna ; il resto delle fragole lasciarle per guarnire con la panna rimasta