Rotolo con crema al mascarpone e caffè

Ingredienti

Per la pasta biscotto:

• 60 g farina
• 60 g fecola
• 4 uova
• 1 pizzico di lievito (facoltativo, a volte lo metto, a volte no)
• scorza gratt. di 1 limone
• 120 g di zucchero

Per la crema :

• 250 g di mascarpone
• 2 cucchiai di panna fresca
• 2 tuorli
• caffè
• 2 cucchiai di zucchero