Pound cake ai mirtilli e lamponi

Name: Pound cake ai mirtilli e lamponi
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 225 g di burro; 225 g di formaggio fresco; 280 g di zucchero; 4 uova; 1 cucchiaino colmo di estratto di vaniglia; 250 g di farina; 1½ cucchiaino di lievito; 1½ cucchiaino di sale; 170 g di lamponi; 170 g di mirtilli

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Dessert

facile

1 ora

1144 Kcal

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura35 min

Prendete una ciotola e lavorate con le fruste elettriche il burro con il formaggio fresco fino ad avere un composto cremoso, aggiungete un uovo alla volta e versate anche l’estratto di vaniglia.
In un’altra ciotola mischiate la farina con il lievito e il sale.
Aggiungete setacciando il composto di farina a quello di burro e formaggio, ricordate di versarne un poco alla volta continuando sempre a lavorare con la frusta elettrica.
Ora potete scegliere se aggiungere nello stesso composto i mirtilli e i lamponi oppure dividere il preparato in due ciotole e avere due pound cake di diverso tipo.
Imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake, versate il composto e qualunque soluzione preferiate cuocete in forno per 30-35 minuti a 165°.
Una volta pronto togliete il pound cake ai mirtilli e lamponi, fate raffreddare e dividete a fette.