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Financiers ai lamponi - la ricetta originale

Vi serve qualcosa di goloso per accompagnare il caffè? Provate i nostri financiers ai lamponi, siamo sicuri che rimarrete piacevolmente colpiti. Trovate il procedimento spiegato passo a passo e anche un comodo tutorial video che vi guiderà durante tutta la preparazione. Non vi resta che mettervi all'opera!
Dessert
12 porzioni
5 min
20 min
23 min
facile

Video

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Ingredienti

12

Materiale

  • 1 stampo per financiers in silicone

Preparazione

  • Tappa 1 - Financiers ai lamponi - la ricetta originale
    Innanzitutto prepariamo il burro noisette:
    sciogliete il burro in un pentolino e lasciatelo dorare.
  • Tappa 2 - Financiers ai lamponi - la ricetta originale
    Ritiratelo dal fornello quando avrà preso l'odore di nocciola e quando sarà scuro. Poi passatelo in un colino e lasciatelo raffreddare (fino a quando raggiunge i 40°)
  • Tappa 3 - Financiers ai lamponi - la ricetta originale
    Adesso mescolate la farina di mandorle con la farina 00 e lo zucchero a velo. Aggiungete anche gli albumi e mescolate per bene.
  • Tappa 4 - Financiers ai lamponi - la ricetta originale
    A questo punto incorporate il burro noisette e l'estratto di vaniglia.
  • Tappa 5 - Financiers ai lamponi - la ricetta originale
    Versate l'impasto nello stampo in silicone imburrato. E sistemate due lamponi su ogni financier.
  • Tappa 6 - Financiers ai lamponi - la ricetta originale
    Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti (forno ventilato)
  • Tappa 7 - Financiers ai lamponi - la ricetta originale
    Lo stampo che avevamo a disposizione permetteva di preparare 9 financier per volta perciò abbiamo lasciato l'impasto a temperatura ambiente e, una volta sformati quelli pronti, abbiamo riutilizzato lo stampo per preparare gli altri. Pronti!


Foto

Financiers ai lamponi - la ricetta originale, foto 1
Financiers ai lamponi - la ricetta originale, foto 2
Financiers ai lamponi - la ricetta originale, foto 3
Financiers ai lamponi - la ricetta originale, foto 4
Financiers ai lamponi - la ricetta originale, foto 5
Financiers ai lamponi - la ricetta originale, foto 6
Financiers ai lamponi - la ricetta originale, foto 7

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