Bignè al curd di mirtillo e glassa alla viola

Ingredienti

PER LA PASTA CHOUX :

• 50 ml di acqua
• 25 g di burro
• 30 g farina
• un pizzico di sale
• 1 uovo
• una punta di zucchero

CURD DI MIRTILLO :

• 60 g di mirtillo frullato e setacciato
• 10 g maizena
• 100 g zucchero
• 50 g burro
• 1 uovo
• qualche cucchiaino di succo di limone