Cheesecake ai mirtilli

Ingredienti

• 250 g mascarpone
• 250 g philadephia
• 3 uova
• 100 g zucchero
• 200 g biscotti tipo digestive
• 110 g burro
• 100 g mirtilli (freschi o surgelati)
• 200 g marmellata di mirtilli
• 1 bustina di vanillina

Preparazione

• Sbriciola i biscotti, fondi il burro e mischia insieme. Imburra una tortiera a cerniera e distendi uniformemente la base di biscotti.
  Metti in frigo per30 min
  Nel frattempo prepara la crema.
  Mescola insieme il philadelphia, lo zucchero e il mascarpone, sino a formare una crema omogenea.
  Aggiungi le uova e la vanillina e in fine i mirtilli.
  Versa il composto sulla base di biscotti, inforna per 50 min a 160 C.
  Una volta cotto, lascia raffreddare, standi uno strato di marmellata di mirtilli e riponi in frigo per un paio d'ore.

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