Sfogliatine ai lamponi

Ingredienti

• 500 g pasta sfoglia
• 500 g latte
• 125 g zucchero
• 4 tuorli
• 40 g farina 00 oppure amido
• 20 g burro
• 1 limone non trattato
• 1 uovo per spennellare
• zucchero a velo per decorare
• 200 g di lamponi