Coppa cremosa ai lamponi, mirtilli e pistacchi

Ingredienti

• 125 gr di lamponi freschi
• 125 gr di mirtilli
• 20 gr pistacchi
• 200 ml panna liquida fresca
• 200 gr di yogurt greco
• 4 cucchiai di zucchero a velo
• 20 ml di succo di arancia ( o 30 ml di Grand Marnier)
• 1 confezione di savoiardi

Preparazione

• Mettete in una ciotola grande lo yogurt eliminando il latticino eventualmente presente: deve risultare denso.
• Mettete in un'altra ciotola la panna ben fredda e montatela con la frusta elettrica a neve ferma, aggiungendo man mano lo zucchero a velo.
• Mescolate con molta delicatezza la panna montata allo yogurt, mescolando dal basso verso l'alto. Tritate grossolanamente i pistacchi.
• Versate in una ciotolina il succo di arancia (o il Grand Marnier) e diluitelo con un paio di cucchiai di acqua. Pulite i frutti di bosco e asciugateli delicatamente.
• Pennellate i savoiardi con il succo d'arancia (o il Grand Marnier) senza inzupparli eccessivamente: rivestite il fondo e i bordi della ciotola con i savoiardi adeguatamente tagliati.
• Versate sul fondo metà del composto di panna e yogurt, cospargendo la superficie con la metà dei frutti preparati e dei pistacchi.
• Ricoprite il tutto con il resto della crema di yogurt e panna, ricoprite con i frutti rimanenti e i pistacchi. Mettete la coppa in frigo fino al momento di servire.

Consigli

Potreste aggiungere anche qualche scaglia di cioccolato fondente

Domande

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