Ravioli di mirtilli ai funghi .. .. alla faccia dell'estate !!!

Ingredienti

Per la pasta:

• 1 uovo grande
• 100 farina 00
• 35 g semola
• 2 cucchiai mirtilli neri frullati
• un pizzico di sale

per il ripieno:

• 100 g ricotta di pecora
• porcini secchi
• aglio
• timo
• salvia
• olio e.v.o.
• sale
• pepe nero
• 1 cucchiaio parmigiano
• noce moscata

Per il condimento:

• porcini secchi
• aglio
• salvia
• timo
• erba cipollina
• burro
• sale
• olio e.v.o.
• pepe nero
• parmigiano