Plumcake al limone e mandorle

Name: Plumcake al limone e mandorle
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 200 g di farina (00); 40 g di fecola; 150 g di zucchero; 3 uova; 75 g di mandorle già pelate (se ne mettete di più magari si sentiranno di più…io avevo quelle); 40 g di margarina; 1 limone succo e buccia grattugiata; Sale q.b; Poco più di 1 cucchiaino di lievito (per dolci); Poca acqua calda ( 3 cucchiai ); Mandorle in scaglie q.b; Granella di zucchero q.b; Tritate le mandorle; Sciogliete la margarina

Dessert

8 porzioni

15 min

45 min

facile

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Gustoso e leggero. Inebria la casa con il suo dolce profumo!

Ingredienti

Numero di porzioni: 8

200 g di farina (00)

40 g di fecola

150 g di zucchero

3 uova

75 g di mandorle già pelate (se ne mettete di più magari si sentiranno di più…io avevo quelle)

40 g di margarina

1 limone succo e buccia grattugiata

Sale q.b

Poco più di 1 cucchiaino di lievito (per dolci)

Poca acqua calda ( 3 cucchiai )

Mandorle in scaglie q.b

Granella di zucchero q.b

Tritate le mandorle

Sciogliete la margarina

Preparazione

In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, fino a quando diventano chiare e spumose. Aggiungete la margarina fusa e mescolate bene, il succo del limone e la buccia grattugiata e mescolate bene.
Mettete la farina , la fecola, il lievito e il sale e mescolate sempre bene; aggiungete le mandorle tritate e l’acqua calda. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Foderate uno stampo da plumcake con la carta forno oppure imburratelo e infarinatelo, mettete il composto dentro e sopra spargete le scaglie di mandorle e la granella di zucchero.
Mettete in forno già caldo a 180°C per 45 minuti, sfornate, lasciate raffreddare.

RRossina

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