Petitchef

Plumcake al limone con yogurt greco e mandorle

Dessert
8 porzioni
15 min
50 min
facile
Delizioso plumcake profumato al limone con yogurt greco e mandorle tritate

Ingredienti

Numero di porzioni: 8

Ingredienti ( per uno stampo da 20per10per7cm ):

180 g di farina 00

50 g di fecola di patate

80 g di mandorle tritate

3 uona medie

150 g di zucchero semolato

125 ml di yogurt greco

100 ml di olio di semi

Scorza grattugiata e succo di un limone biologico

Una bustina di lievito per dolci (Paneangeli)

Un pizzico di sale

20 g di mandorle a lamelle (per decorazione)

Zucchero a velo (Paneangeli)

Preparazione

  • Tappa 1 - Plumcake al limone con yogurt greco e mandorle
    In un recipiente con una frusta elettrica montate le uova con lo zucchero.
  • Inserite il succo e la scorza grattugiata di un limone, l'olio di semi e lo yogurt greco continuando a mescolare con la frusta. Iniziate ad aggiungere gradatamente la farina setacciata con la fecola e il lievito.
  • Per ultimo introdurre nel composto le mandorle tritate e un pizzico di sale amalgamando bene.
  • Rivestite con della carta forno uno stampo per plumcake.
    Versate il composto preparato e decorate la superficie con delle lamelle di mandorle.
  • Cuocete in forno preriscaldato a 170° per circa 50 minuti ( verificate sempre la cottura in base al vostro forno e fate la prova stecchino, se esce pulito il plumcake è pronto, altrimenti continuate la cottura ancora per alcuni minuti ).
    Una volta cotto lasciatelo raffreddare, trasferitelo su di un piatto da portata e spolverizzate con dello zucchero a velo.





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