Plumcake ricotta e limone

Ingredienti

• 300 g farina
• 300 g ricotta
• 200 g zucchero
• 3 uova
• Scorza grattata di un limone
• 1 bustina lievito
• 1 noce di burro
• 1 pizzico di sale

Preparazione

• Mettere in una ciotola la ricotta e lo zucchero e lavorarlo a lungo con un cucchiaio di legno, finché saranno bene amalgamati.
• Aggiungere la farina e il lievito, le uova e la buccia grattugiata di un limone. Mescolare continuamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Aggiungere infine gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. Cuocere in forno a 180° per 40-45 minuti.

Domande

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