Plum cake al limone di pierre hermè

Ingredienti

• 200 gr farina
• 200 gr zucchero (io un pò meno)
• 3 uova
• 65 gr burro fuso e freddo
• 95 gr panna
• 1 cucchiaio di lievito per torte
• scorza di due limoni
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di rhum

per lo sciroppo:

• 1 cucchiaio di succo di limone
• 75 ml acqua
• 30 gr zucchero

Preparazione

• Iniziate con il preparare lo sciroppo di zucchero.Portate ad ebollizione l'acqua con lo zucchero,fate bollire per tre minuti e spegnete.Lasciate raffreddare e unite poi il succo di limone.
• Grattugiate la scorza dei limoni e aggiungetela allo zucchero previsto dalla ricetta.Lasciateli cosi per una decina di minuti.Trascorso questo tempo unitevi le uova e montate per cinque minuti.Unite la panna,il rhum,la farina con il lievito,avendo cura di mescolare delicatamente.Alla fine versare sull'impasto il burro fuso freddo.mettete in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e fate cuocere per una quarantina di minuti a 180 gradi
• Tirate fuori dal forno,fate raffreddare un pò in maniera tale da far uscire la torta dallo stampo.A questo punto,aiutandovi con uno stecchino,forate la superficie del dolce e versate lo sciroppo di limone preparato in precedenza.lasciate riposare e raffreddare del tutto e bon appetit!!

Domande

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