Plum cake al limone di pierre hermè

Ingredienti

• 200 gr farina
• 200 gr zucchero (io un pò meno)
• 3 uova
• 65 gr burro fuso e freddo
• 95 gr panna
• 1 cucchiaio di lievito per torte
• scorza di due limoni
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di rhum

per lo sciroppo:

• 1 cucchiaio di succo di limone
• 75 ml acqua
• 30 gr zucchero