Plum cake con yogurt alla banana e cacao

Ingredienti

• 50 g di burro fuso;
• 220 g di zucchero;
• 5 uova;
• 1 pizzico di sale;
• 370 g di farina;
• 1 bustina di lievito;
• 150 ml di olio di semi;
• 3 vasetti di yogurt alla banana;
• 2 cucchiai di cacao.

Preparazione

• Lavorare il burro con lo zucchero con le fruste, fino a quando non si sono ben analgamati tra di loro;
• Aggiungere le uova e un pizzico di sale; continuando a lavorare il composto aggiungere anche l'olio.
• Quindi amalgamare la farina e il lievito setacciati insieme, aggiungendoli un cucchiaio alla volta, e per ultimo incorporare lo yogurt.
• Dividere l'impasto a metà; aggiungere ad una delle due parti il cacao e amalgamarlo bene.
• Versare i due impasti nello stampo, alternandoli a cucchiaiate e fino ad esaurire il composto.
• A questo punto infornare il dolce a 180° per circa 30-40 minuti; come sempre indispensabile la prova stecchino.
• Con queste dosi mi son venuti due plum cake medi; se avete uno stampo alto, ne potete fare uno solo bello grande!
  
  Buono e sofficissimo, ci è piaciuto un sacco.

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