Torta di cacao e banane

Ingredienti

• 350 g farina
• 400 g banane mature
• 3 uova
• 200 g zucchero
• 125 g burro a temperatura ambiente
• 30 g di cacao amaro
• 1 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale

Preparazione

• Tagliate a rondelle le banane e frullatele con le tre uova. Nel mentre dovete montare a spuma lo zucchero con il burro.
• Per fare ciò, dovrete usare burro ammorbidito tagliato a pezzetti; lo mettete in una terrina.
• Aggiungete lo zucchero e mescolate con un cucchiaio di legno.
• All'inizio vi sembrerà di non riuscire perchè il burro si attacca al cucchiaio ma questo succede non perché non sia abbastanza morbido ma perché non ha ancora incorporato abbastanza aria.
• Ci vuole un po' di pazienza. Poi unite al burro montato il frullato di banane e uova.
• Setacciate la farina e il cacao, uniteli e aggiungetevi un pizzico di sale e il lievito e versate lentamente nel composto di burro e banane.
• Poi imburrate e infarinate una tortiera a cerniera, versatevi il composto, livellate e infornate a 180 gradi per 45 minuti.

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